Тъй като консумацията на алкохол намалява, Денят на Св. Патрик с по-малко вдигнати чаши
Обичайната гледка на облечени в зелено празнуващи, празнуващи Деня на Св. Патрик, се очаква в цяла Канада в неделя – но в сравнение с преди десетилетие, по-малко от тях ще се отдадете на алкохол.
Ресторантите и кръчмите трябва да са готови да сервират безалкохолни напитки и безалкохолни Гинес на празничните празнуващи, казват експертите.
„В тези икономически времена алкохолът може да бъде скъп да купувате, когато сте в ресторант, и хората намаляват“, каза Винс Сгабелоне, анализатор в сектора на хранителните услуги в Circana.
„Вместо да пият алкохолна напитка, те може да пият безалкохолна напитка или отрежете напълно и пийте само вода от чешмата, когато излизат.“
Хората като цяло поръчват по-малко напитки, когато посещават ресторант, добави той, а алкохолът е една от първите поръчки, които се правят.
Тенденцията да се откажат от алкохола е особено популярна сред възрастните на възраст между 18 и 34 години.
Проучване на Statistics Canada през 2021 г. установи, че всеки пети канадец е пиел по-малко, отколкото преди пандемията, като по-младите канадци са по-склонни да намалят.
Има множество фактори.
Поколението Z става все по-съзнателно за здравето си и също така не иска да пръска напитки, когато отива навън, разсъждава Робърт Картър, експерт в сектора на хранителните услуги.
Променящите се демографски данни също могат да играят роля, каза Картър, управляващ партньор в StratonHunter Group.
Канада има голям брой имигранти населението и за много хора алкохолът може да не е толкова голяма част от културата, колкото е за други, каза той.
Скокът в разходите за живот също може да отблъсне потребителите от пиенето. Имейлът, от който се нуждаете за водещите новини за деня от Канада и целия свят. Имейлът, от който се нуждаете за водещите новини за деня от Канада и целия свят.
Разнообразяването на менютата може да помогне на ресторантите да се възстановят от пропуснатите продажби на алкохол, каза Сгабелоне, отбелязвайки, че подобни промени са все по-често норма в много ресторанти.
„Когато ходя на ресторанти, виждам все повече и повече предложения за напитки, които са извън нормата“, каза той. „Сега виждате, че менютата с безалкохолни напитки се разширяват.“
Някои от предлаганите безалкохолни напитки включват кафе, безалкохолни напитки, сок и негазирани напитки.
Св. Свети Патрик и капучиното може да не са очевидно съчетание, но има място за собствениците на барове да опитат нещо ново.
„Креативните собственици на ресторанти и барове ще направят редица различни безалкохолни безалкохолни специалитети и ще създадат малко забавление около тези опции, за да привлечем хората да дойдат и да отпразнуват социалния празник,” каза Картър.
Това не означава, че няма да има пиячи този ден на Свети Патрик.
Картър казва, че баровете и ресторантите ще продължат да се запасяват с любимите празнични продукти — ирландско уиски и бира Гинес, между другото.
„Все пак ще видите увеличение на продажбите на алкохол на St. Патрик, но мисля, че увеличението не е близо до това, което беше преди пет до дори 10 години,” каза Картър.
През последните пет години консумацията на алкохол на деня на Свети Патрик е нараснала с 25 процент в сравнение с деня преди и деня след празника, показва инструментът за проследяване на консумацията на алкохол на Ipsos.
„Като цяло моделите на пиене са намалели“, каза Сам Агарвал, директор на пазарната стратегия и разбирателство в Ipsos .
„Но определено има повишена честота на пиене през този конкретен ден.“
Тъй като основните компании разширяват безалкохолните си предложения, Сгабелоне е съгласен, че по-малкото пиене става все по-приемливо .
„Нормално е, обичайно е и никой няма да ме гледа глупаво, ако не пия алкохол, когато съм навън с бандата“, каза той.
The Fox and Fiddle в Торонто е готов да отговори на търсенето както на алкохолни, така и на безалкохолни напитки, които те добавиха към менюто си преди повече от три години.
„Забелязахме, че хората пият една бира по-малко отколкото обикновено,” каза Алиша Соулс, генерален мениджър на кръчмата Bay Street.
Въпреки това, трудното за пропускане местоположение – до Scotiabank Arena – го поддържа зает през целия сезон, носейки Maple Leafs и тълпи от Raptors, които предпочитат алкохолни напитки, добави Соулс.
За Деня на Свети Патрик Соулс каза, че пъбът планира няколко специални предложения, тъй като очаква хора, които празнуват ирландския фестивал и посещават други близки атракции.
Сгабелоне каза, че наличието на страхотно меню за храна може да противодейства на спада в продажбите на алкохол в ресторантите.
„Хората обичат да ядат, когато са навън и да пият“, каза той.
„Хората излизат за цялото изживяване. Те искат да са навън с приятелите си, искат да бъдат забавлявани, ще изпият няколко питиета, но също така ще ядат – и ще харчат пари за вашето меню.“
